Comprenderás cómo reacciona tu torrente sanguíneo ante diferentes tipos de macronutrientes. Analizaremos el impacto de la carga glucémica en lugar de centrarnos únicamente en las calorías, aprendiendo a estructurar platos equilibrados que mantengan la curva de glucosa estable a lo largo del día.
Este bloque se centra en desmitificar los carbohidratos y enseñarte a combinarlos estratégicamente con grasas monoinsaturadas y proteínas limpias para evitar las caídas drásticas de energía por la tarde.